САРМАЛЕ
Листья маринованной капусты или винограда, нафаршированные смесью из риса, овощей и мяса.
Обычно сармале готовят в глиняном горшочке. Их вы найдете на столах каждый праздник, и подают их на горячее.
Ни одна свадьба в Молдове не обходится без сармале. Особенно хороши сармале с кукурузной крупой, которые готовят в пост. В зависимости от региона страны, сармале различаются по форме, начинкам и способам приготовления.

ПЛАЦЫНДЫ
Наши плацинды – это наша гордость! Если бы мы называли их запеченным или обжаренным тестом с разными начинками, это было бы слишком банально и незаслуженно сухо.
По местным традициям, у нас готовят несколько видов плацинд. Соленые — с творогом из коровьего молока, капустой, картофелем, зеленью; и сладкие — с яблоками, тыквой, сливой, халвой или вишней.

ЗАМА
Для молдаван зама – это любовь, лекарство, традиция и праздник в одной тарелке.
Это блюдо, которое подается на первое и основными ингредиентами которого являются домашняя курица, лапша и сельдерей. Его едят в горячем виде в полдень, на следующий день после свадьбы, и его можно найти почти во всех местах в Молдове, со сметаной и острым перцем.

МАМАЛЫГА
Основное блюдо на молдавских столах по особым случаям и без них. Мамалыга — это каша из кукурузной крупы, сваренная до такой консистенции, чтобы ее можно было нарезать нитью. Именно нитью — так по традиции нарезают мамалыгу ломтиками. И подается она с муждеем (чесночным соусом), овечьей брынзой, соленьями, токаной из мяса или жареной рыбой, омлетом или чуламой (токаной из грибов).

ШАПКА ГУГУЦЭ
Это один из самых известных и любимых молдавских десертов, который покоряет своей оригинальностью, вкусом и аппетитным внешним видом. Название десерта связано с популярным молдавским литературным героем Гугуцэ — мальчиком, который носил огромную шапку, символизирующую тепло, заботу и весёлый характер.